建筑施工工地的围挡高度是根据不同的要求和实际情况而定的。一般来说，围挡的高度应该能够满足以下几个方面的要求：
1. 安全要求：围挡的高度应足够高，以防止人员和物品从工地内部跌落或被外部物体砸伤。根据国家相关规定，一般要求围挡的高度不低于2米。
2. 防护要求：围挡的高度还应能够有效地防止外部人员和动物进入工地，以确保施工现场的安全。根据实际情况，可以根据需要增加围挡的高度，例如在施工现场周边有高楼或高架桥等情况下，可以适当提高围挡的高度。
3. 美观要求：围挡的高度也应考虑到周边环境的美观度，以避免对周边居民和商业环境造成不良影响。一般来说，围挡的高度不宜过高，以免给周边环境带来压抑感。
此外，围挡的高度还应根据具体的施工项目和工地情况进行调整。例如，在高层建筑施工工地，由于施工高度较高，围挡的高度可能需要相应提高；而在低层建筑施工工地，围挡的高度可以适当降低。
总之，建筑施工工地的围挡高度应根据安全、防护和美观等要求进行综合考虑，并根据具体情况进行调整。在实际施工中，应根据相关规定和标准进行设计和施工，以确保工地的安全和正常进行。