拆除工程的围挡高度是根据具体情况而定的，需要考虑以下几个因素：
1. 安全要求：拆除工程涉及到建筑物或其他结构的拆除，为了保证工人和周围人员的安全，围挡的高度需要足够高，以防止坠落物品对人员造成伤害。
2. 周围环境：拆除工程所处的环境也会影响围挡的高度。如果周围有高楼或其他建筑物，围挡的高度需要足够高，以防止坠落物品对周围建筑物或行人造成伤害。
3. 工程规模：拆除工程的规模大小也会影响围挡的高度。如果是小型的拆除工程，围挡的高度可以相对较低；而如果是大型的拆除工程，围挡的高度需要相应增加，以确保工程区域的安全。
4. 监管要求：根据当地相关法规和规定，可能会对拆除工程的围挡高度有具体要求。需要根据相关法规和规定来确定围挡的高度。
总之，拆除工程的围挡高度需要根据具体情况进行评估和确定，以确保工程的安全进行。在确定围挡高度时，需要综合考虑安全要求、周围环境、工程规模和监管要求等因素，以确保围挡的高度能够满足工程的需求。